El Ayuntamiento de Bilbao lanza el servicio de identificación de setas

Inicio del Servicio de Identificación de Setas

Con la llegada de la temporada otoñal, el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao ha puesto en marcha, un año más, el Servicio de Identificación de Setas. Este servicio, que se ofrece de manera gratuita, está diseñado para atender las consultas de todas las personas interesadas en la micología. Su principal función es determinar la seguridad de los ejemplares recolectados, evitando así posibles intoxicaciones, y resolver cualquier duda que surja en relación con esta actividad.

El concejal de Salud y Consumo, Álvaro Pérez, junto a Álvaro Chirapozu, jefe de Sección de Inspección Alimentaria y Zoonosis del Ayuntamiento de Bilbao, presentó este servicio que ha sido muy bien recibido por la comunidad aficionada a la recolección de setas y hongos. Este esfuerzo busca minimizar los riesgos para la salud asociados a la recolección de ejemplares que pueden no ser aptos para el consumo.

Horarios y Recomendaciones para los Recolectores

Las personas interesadas en el servicio deberán acudir a las instalaciones del Área de Salud y Consumo, ubicadas en Calle Cristo, Nº 1 – 5ª planta. El horario de atención será de 9:30 a 13:30, todos los lunes de octubre, noviembre y hasta el 1 de diciembre, incluido. Fuera de estos días, también se puede solicitar cita previa a través de los teléfonos 944204924 y 944204963.

Se recomienda que la persona que ha recolectado las setas se acerque al servicio, ya que podrá proporcionar información sobre el hábitat y el entorno de los ejemplares. Es aconsejable llevar varios ejemplares de cada especie recolectada, asegurándose de desenterrarlos con el pie completo y sin mezclar diferentes tipos. Además, se recuerda que solo deben recolectarse ejemplares desarrollados y sanos, evitando aquellos que presenten signos de deterioro.

Precauciones y Atención Médica

Desde el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao se aconseja que la consulta se realice lo antes posible tras la recolección de las setas, preferiblemente en un plazo máximo de dos días. Los ejemplares deben ser almacenados fuera de bolsas de plástico, en la parte baja del frigorífico, cubiertos con un trapo limpio y seco. No se recomienda lavar ni congelar las setas antes de su identificación, ya que esto puede afectar su color y aroma natural.

El Área de Salud y Consumo anima a la ciudadanía a utilizar este servicio y a resolver cualquier duda que pueda surgir sobre las setas u hongos recolectados. Asimismo, se recuerda a los consumidores de estos alimentos que, ante cualquier síntoma de malestar, deben acudir a los servicios médicos de urgencias. La seguridad en la recolección y consumo de setas es fundamental para disfrutar de esta actividad de manera responsable.