Markina-Xemein celebra la XVI edición del encuentro europeo de queserías y lácteos artesanos 2023

Markina-Xemein acoge el Encuentro Europeo de Queserías y Lácteos Artesanos

La localidad de Markina-Xemein ha sido el escenario de la XVI edición del Encuentro Europeo de Queserías y Lácteos Artesanos, un evento que ha reunido a cerca de 200 profesionales de 22 países. Este encuentro, organizado por Leartiker Esneki Zentroa y FACEnetwork, se ha centrado en el lema «Lácteos vascos: la tradición como fuente de innovación».

El evento ha servido como plataforma para el intercambio de conocimientos y experiencias entre los asistentes, quienes han debatido sobre los desafíos actuales y futuros de la producción artesanal de quesos y lácteos. Esta actividad no solo está relacionada con la economía local, sino que también está profundamente enraizada en el patrimonio cultural y el desarrollo del medio rural.

Enfoque en la viabilidad del sector lácteo

Durante la jornada, Nora Beltrán de Otálora, directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco, participó en diversas actividades del congreso. En su intervención, destacó la importancia de asegurar la viabilidad de la producción de quesos y lácteos, así como el reconocimiento del trabajo de los productores. Beltrán de Otálora también subrayó la necesidad de fomentar el relevo generacional en este sector.

Uno de los temas centrales del encuentro fue la importancia de acercar la producción artesanal a la ciudadanía. Los participantes discutieron estrategias para aumentar el conocimiento sobre el origen y el valor de estos productos, además de explorar cómo la cooperación europea puede facilitar la solución a los retos compartidos en el sector lácteo.

Un evento de relevancia internacional

El Encuentro Europeo de Queserías y Lácteos Artesanos no solo se ha consolidado como un importante evento dentro del calendario del sector, sino que también ha permitido a los productores y expertos establecer redes de contacto y colaboración. La diversidad de participantes de diferentes países ha enriquecido las discusiones y ha generado un ambiente propicio para el aprendizaje y la innovación.

Este tipo de encuentros refuerza el compromiso de la comunidad con la producción sostenible y de calidad, un aspecto cada vez más valorado tanto por los consumidores como por los productores en el ámbito europeo.