Nutricionistas en Gipuzkoa

La nutrición se ha consolidado en Gipuzkoa como un ámbito de consulta cada vez más presente en la vida cotidiana, desde la planificación de hábitos alimentarios hasta el acompañamiento en objetivos deportivos, digestivos o de salud. La cercanía, la atención personalizada y la adaptación a las necesidades de cada persona forman parte de un sector diverso, con profesionales que trabajan desde distintos enfoques.

Este reportaje reúne a una selección de profesionales especializados en nutrición en Gipuzkoa: Jèssica Agustí, Mikel Fresnillo y Amaia Etxeberria. Sus propuestas permiten conocer diferentes formas de abordar el asesoramiento nutricional en el territorio.

Jèssica Agustí desarrolla su actividad como dietista-nutricionista especializada en nutrición integrativa y psiconeuroinmunología (PNI), con atención presencial en Aretxabaleta y modalidad online. Su propuesta parte de una visión global de la persona, en la que la alimentación se analiza junto con la historia personal, los síntomas, el descanso, el movimiento, el estrés, el estilo de vida y las circunstancias particulares de cada caso. Bajo el lema «La nutrición que escucha tu cuerpo y tu historia», plantea procesos adaptados a la realidad cotidiana de cada paciente.

Su metodología se distancia de las dietas rígidas y de las soluciones universales. El objetivo es que la estrategia nutricional se ajuste a las necesidades, preferencias, horarios y contexto de cada persona, facilitando herramientas para tomar decisiones alimentarias más conscientes y sostenibles. También acompaña a quienes, sin presentar una patología concreta, desean aprender a alimentarse mejor, revisar sus hábitos y entender la relación entre lo que comen y su bienestar.

Una de sus áreas de especialización es la salud digestiva y la microbiota intestinal. En este ámbito acompaña a personas con molestias o alteraciones que buscan comprender mejor su situación y adaptar la alimentación a sus necesidades. Entre las situaciones y problemas de salud que aborda se encuentran Helicobacter pylori, SIBO, IMO, SIFO, gastritis, acidez, reflujo, hinchazón abdominal, estreñimiento, cambios en el ritmo intestinal, heces explosivas o urgencia defecatoria. La microbiota se contempla dentro de un análisis que incorpora síntomas, hábitos y contexto personal.

El metabolismo, la resistencia a la insulina y la salud hepática constituyen otro de los ejes de su práctica. Su acompañamiento se dirige a personas con hígado graso, síndrome metabólico, triglicéridos elevados, colesterol elevado u otras alteraciones vinculadas al metabolismo y al peso corporal. Asimismo, trabaja procesos de adelgazamiento y recomposición corporal, también con personas que presentan dificultad para perder peso, orientados a reducir grasa corporal o aumentar masa muscular, sin convertir la pauta alimentaria en una medida temporal ajena a la vida diaria.

Entre sus servicios figura la interpretación básica de analíticas online desde una perspectiva nutricional, para ayudar a comprender los principales marcadores y su relación con la alimentación y el estilo de vida. También ofrece sesiones de educación nutricional, acompañamiento individualizado y programas especializados que combinan formación, seguimiento y estrategias prácticas. Su formación en PNI complementa este enfoque al considerar la comunicación entre los sistemas nervioso, endocrino, inmunitario y digestivo, integrando factores como descanso, estrés, movimiento, hábitos y, cuando está indicado, suplementación dentro de cada estrategia personalizada.

Jèssica Agustí ofrece atención presencial en Aretxabaleta (Gipuzkoa) y también en modalidad online. Para más información o solicitar una consulta: infojessicaagusti@gmail.com. Su ficha en Google Maps: Jèssica Agustí Nutricionista PNI.

Mikel Fresnillo es dietista-nutricionista y ejerce en el centro de Donostia-San Sebastián, cerca del barrio de Egia. Es dietista, coach nutricional y entrenador personal, especializado en nutrición deportiva y clínica, y explica que continúa formándose para ampliar los recursos y conocimientos que aplica con sus pacientes.

Su servicio de pérdida de peso se plantea como un proceso de coaching nutricional orientado a asentar hábitos que se mantengan en el tiempo, en lugar de seguir dietas puntuales. En el área de nutrición deportiva elabora planes nutricionales personalizados según las necesidades de cada práctica, relacionando una buena composición corporal con un mejor rendimiento.

Dentro de su oferta de nutrición saludable, asesora sobre alimentación orientada a la prevención de patologías y sobre la dieta a seguir en periodos vitales con necesidades especiales. Completa su actividad con asesoramiento deportivo, en el que recomienda a sus pacientes la actividad física más adecuada para mejorar su composición corporal o su forma física.

Mikel Fresnillo plantea su trabajo como un acompañamiento continuado, en el que elabora la planificación, motiva a sus pacientes y les proporciona las herramientas necesarias a lo largo del proceso.

Amaia Etxeberria es nutricionista integrativa en San Sebastián, en el barrio de Egia, Gipuzkoa, con más de diez años de experiencia atendiendo en consulta presencial y online. Es graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra y ha completado formaciones específicas en coaching nutricional, nutrición celular activa, nutrición hormonal femenina y medicina funcional e integrativa, además de estar colegiada con el número EUS00274.

Su enfoque parte de entender las emociones y la mentalidad como parte tan importante de la nutrición como la propia alimentación, trabajando la relación entre el intestino y el cerebro a través de planes personalizados que tienen en cuenta el descanso, la actividad física y el manejo del estrés.

Entre sus áreas de trabajo se encuentra el aparato digestivo, dirigido a personas con trastornos como el SIBO, la candidiasis, el reflujo gastroesofágico, el estreñimiento o la hinchazón, abordados mediante el equilibrio de la microbiota y la reparación de la mucosa intestinal. También trabaja la mejora de la composición corporal, con un enfoque personalizado según la situación, el estilo de vida y los objetivos de cada paciente, y el equilibrio hormonal, orientado a mujeres con síndrome premenstrual, síndrome de ovarios poliquísticos, endometriosis o hipotiroidismo.

Su metodología de trabajo se basa en sesiones individuales en las que profundiza en la situación personal y alimentaria de cada paciente para elaborar un plan nutricional adaptado.